Udka lub podudzia z kurczaka myjemy, osuszamy za pomocą papierowego ręcznika. W miseczce mieszamy składniki marynaty: przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę słodką, wędzoną, olej, sól, pieprz, miód, ketchup, a także opcjonalnie sos sojowy i musztardę miodową. jtAB.